آشپزی

آموزش مرحله به مرحله تزیین کیک با خمیر فوندانت

آموزش مرحله به مرحله تزیین کیک با خمیر فوندانت

تهیه بسیاری از کیک های عجیب و غریبی که عکس آنها را در بروشورهای تبلیغاتی و یا پشت ویترین مغازه‌ها می بینیم، آن قدرها که ما فکر می کنیم و درست کردن آنها به تخصص خاصی که فقط تنها عده ای از پس آن بر آیند،نیاز ندارد. کافی است علاقه و اشتیاق کافی برای یادگیری داشته باشید و تمرین کنید .فقط همین . مطمئن باشید شما هم میتوانید از معروف ترین قنادها هم بهتر کیک بپزید و تزیین کنید. در این مطلب قدم به قدم پخت کیک های رسمی که با خمیر فوندانت روکش و ...

ادامه مطلب

یک وعده غذای پرکالری، برای شما که می خواهید چاق شوید

یک وعده غذای پرکالری، برای شما که می خواهید چاق شوید

برای درست کردن این دستور پخت ساده پاستا تنها کافیست ۱۵ دقیقه زمان بگذارید. معمولا در چنین زمان کمی غذاهایی با ارزش غذایی پایین آماده می شوند اما در این دستور پخت مواد مغذی نیز در نظر گرفته شده. این غذا را بیشتر به افرادی توصیه می کنیم که می خواهند وزن اضافه کنند. چون یک وعده از آن حاوی ۶۴۲ کالری است. کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند نباید به هر قیمتی کالری دریافتی خود را افزایش دهند و توصیه می شود این کار را با اضافه کردن کالری های با ک...

ادامه مطلب

روش تهیه «سیب زمینی تنوری» + دستور پخت

روش تهیه «سیب زمینی تنوری» + دستور پخت

سیب زمینی تنوری از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. برای این که سیب زمینی ها به خوبی پخته و ترد شوند و ظاهر زیبایی داشته باشند، روی سیب زمینی ها را برش های عرضی می زنیم. مواد لازم:     سیب زمینی  ۳۶ عدد کوچک     کره  ۴۵ گرم     روغن زیتون  ۵ قاشق غذاخوری     نمک به میزان لازم طرز تهیه: ۱-فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۲- روی سیب زمینی ها را به شکل فاصله های ۳ میلی...

ادامه مطلب

برگرهای باریک با نان های برشته، بهتر از فست فودها + طرز تهیه

برگرهای باریک با نان های برشته، بهتر از فست فودها + طرز تهیه

همبرگر باریک از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این برگرهای خوشمزه و نازک روی نان های برشته، به خوشمزگی همبرگرهای رستوران ها هستند.  مواد لازم:     گوشت چرخ کرده  ۵۷۰ گرم     روغن  قدری     نمک  به میزان لازم     فلفل سیاه  به میزان لازم     پنیر پیتزا ورقه ای  ۴ عدد     کره  ۴ قاشق چای خوری     نان همبرگر  ۴ عدد     پیاز سفید  ۱/۴ پیمانه     خیار شور  ۱ عدد     کاهو  ۱ پیمانه    ...

ادامه مطلب

طرز تهیه پای ماکارونی؛ تنوع در پخت ماکارونی + دستور پخت

طرز تهیه پای ماکارونی؛ تنوع در پخت ماکارونی + دستور پخت

ماکارونی یکی از غذاهایی است که احتمالا در طول هفته حتما آن را یکبار درست می کنید. ما در اینجا پای ماکارونی را به شما آموزش داده ایم که کمی تنوع در درست کردن ماکارونی به کار ببرید. ۱٫ ماکارونی را آبکش کردم و با مواد ماکارونی (گوشت چرخ شده، پیاز داغ، فلفل دلمه ای، قارچ، پوره گوجه فرنگی، نمک، زردچوبه، فلفل و آویشن) که تفت داده شده مخلوط کردم. ۲٫ دو قاشق غذاخوری کره را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط و تفت دادم و نصف لیوان شیر اضافه کرد...

ادامه مطلب

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی + دستور پخت

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی + دستور پخت

در این مطلب طرز تهیه خوراک مرغ با قارچ ایتالیایی را به شما آموزش داده ایم. مواد لازم: آب مرغ ۱ و ۳/۴ فنجان (کم نمک) موسیر ۲ قاشق غذاخوری (خرد شده) کره ۵ قاشق غذاخوری قارچ ۲۸۰ گرم (ورقه شده) مریم گلی ۱٫۵ قاشق چای خوری (خرد شده) نمک ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای خوری آرد ۱۱۰ گرم سینه مرغ ۴ عدد (بدون پوست و استخوان) روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری سرکه ۱/۲ فنجان + ۲ قاشق غذاخوری خامه ۱۵۵ گرم (پر چرب) آبلیمو ۱ قاشق چای خوری طرز ته...

ادامه مطلب

طرز تهیه لازانیای مرغ، اسفناج و قارچ + دستور پخت

طرز تهیه لازانیای مرغ، اسفناج و قارچ + دستور پخت

لازانیا یکی از غذاهای لذیذی است که می توانید به سادگی سبزیجاتی مانند اسفناج را واردش کنید که علاوه بر بالا رفتن ارزش غذایی طعمی جدید نیز به لازانیا بدهد. از دیگر موارد برجسته که در این دستور پخت مورد استفاده قرار می گیرد قارچ و مرغ است. از آنجایی که همیشه سعی ما بر این است تا غذاهایی کامل را به شما آموزش دهیم در این دستور پخت نیز می توانید تمام درشت مغذی ها را داشته باشید هرچند پروتئین برجسته تر است. علاوه بر کربوهیدرات، پروتئین و چربی ف...

ادامه مطلب

نحوی درست کردن دسر لاوانتین

نحوی درست کردن دسر لاوانتین

مواد لازم :   ● کیک اسفنجی یک عدد (با سایز کوچکتر از قالب اصلی) ● کرم – ژله شفاف و میوه   مواد لازم برای کرم : (کرم رو دو برابر کنید تا کم نیاد)   ● شیر یک لیوان ● شکر یک لیوان ● آرد دو قاشق سوپ خوری ● نشاسته دو قاشق سوپ خوری ● پودر ژلاتین سه قاشق مرباخوری که با نه قاشق سوپ خوری آب به روش بن ماری حل میکنیم ● خامه فرم گرفته یک پیمانه     مواد لازم برای ژله بی رنگ :   ● ورق ژلاتین چهارعدد ● شکر چهار ق ● آب...

ادامه مطلب

طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه

طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه

مواد لازم   سینه و ران مرغ ٣۵٠ گرم برنج اعلا سه پیمانه پلوپزی تخم مرغ ۳ عدد کامل + یک زرده زعفران به میزان لازم ماست یک لیوان روغن مایع به میزان لازم نمک فلفل به میزان لازم طرز تهیه ته چین مرغ   برنج را برای آبکش کردن شسته و نمک میزنیم و کنار میگذاریم بعد از دو ساعت برنج را میپزیم و آبکش میکنیم و کنار می گذاریم. مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و با مقدار مناسبی آب روی حرارت میگذاریم تا بپزه. وقتی مرغ ها پخت و آب مرغ ت...

ادامه مطلب

ماهی شکم پر | طرز تهیه ماهی شکم پر

ماهی شکم پر | طرز تهیه ماهی شکم پر

مدرس آشپزی : خانوم سمیه ملا حسنی   برای درست کردن این ماهی شکم پر من از ماهی سفید استفاده کردم بیست و چهار ساعت قبل ماهی روکاملا شسته و شکمش رو خالی کنید تمام سطح داخل و خارج ماهی رو با زرد چوبه آغشته کنید بعد کمی نمک و فلفل سیاه هم به ماهی بزنید. سپس ماهی رو در مخلوط پیاز ، آب نارنج و چند عدد لیمو ترش تازه بخوابونید.     برای داخل شکم ماهی ابتدا کمی سیر رو (تازه اگه باشه بهتره) با روغن تفت بدید بعد مخلوط سبزیجات معطر (جع...

ادامه مطلب