آشپزی

طرز تهیه ترشی فلفل هندی

طرز تهیه ترشی فلفل هندی

می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به ترشی فلفل هندی اضافه کنید ترشی فلفل هندی خوشمزه و اشتها کنار غذاهایتان آماده سازی : ۲۰ دقیقه پخت : ۴۵ دقیقه مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی :  فلفل سبز خرد شده ۵۰۰ گرم  سیر خرد شده ۲۵۰ گرم پوست لیمو ترش  به میزان لازم  فلفل خشک هندی  ۱۰ عدد تخم گشنیز ۱ فنجان زیره سبز ۱/۲ فنجان میخک ۵ عدد فلفل سیاه ۱/۴ فنجان روغن زیتون یا روغن کنجد ۳ فنجان آبلیموی تازه ۱/۲ فنجان نمک ...

ادامه مطلب

روش های پخت مربای زردآلو

روش های پخت مربای زردآلو

انواع پخت مربا زردآلو دستور شماره یک برای پخت مربا زردآلو   مواد لازم برای مربا زردآلو :  زردآلوی سفت  ۱ کیلو  شکر  ۹۰۰ گرم گلاب نصف استکان  زعفران آب گرفته غلیظ  یک قاشق غذاخوری آبلیمو (جوهر لیمو) یک قاشق سوپخوری (کمی) طرز تهیه مربا زردآلو : اگر زردآلوها سفت باشد خیلی بهتر است. شکر را در آب می ریزیم و می‌گذاریم بجوشد اما قوام نیاید. زردآلوها را که از وسط نصف کرده‌ایم درون شربت می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه می جوشانی...

ادامه مطلب

طرز تهیه مربای طالبی

طرز تهیه مربای طالبی

طرز تهیه مربای طالبی مواد لازم برای مربای طالبی :  طالبی ۵۰۰ گرم  آب  ۲ پیمانه  شکر ۴ پیمانه   طرز تهیه مربای طالبی : بهتر است برای تهیه و آماده سازی مربای طالبی، از طالبی های سفت و کوچک استفاده نمایید پوست و تخمه های آن را بگیرید و سپس به شکل پره هایی مناسب آن را برش دهید توجه داشته باشید که پس از خرد نمودن، طالبی بدست آمده باید ۵۰۰ گرم باشد.   شکر و آب را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا شکر کمی با آب مخلوط شود سپ...

ادامه مطلب

طرز تهیه خیارشور

طرز تهیه خیارشور

خیار شور ،انواع خیار شور ها مواد لازم برای تهیه خیار شور:  خیار ریز قلمی  ۲ کیلو برگ کرفس ۲۰۰ گرم  شوید  ۲۰۰ گرم  تلخون یک کیلو سنگ نمک به میزان لازم*  سیر ۴ حبه بزرگ فلفل سبز تند ۴ عدد  زاج سفید یک تکه کوچیک اندازه نخود * اگه ازنمک معمولی استفاده میکنید خیار ها نرم میشه ولی اگه ازسنگ نمک استفاده کنید کیفیت خیار شور شما خیلی خوب خواهد شد. طرز تهیه  خیار شور: ۱) سبزی ها و خیار ها رو بشورید و بگذارید خوب خشک شوند ( اگه خوب...

ادامه مطلب

طرز تهیه سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی معروف و پُرطرفدار   سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. این ترشی پس از دو ماه قابل خوردن است. مواد لازم برای سیر ترشی : سیر  یک کیلوگرم  سرکه  حدود یک لیتر  نمک  ۲ قاشق چایخوری   طرز تهیه سیر ترشی : بوته‌های سیر، در بهار تازه است و برای تهیه این ترشی مناسب می باشد. چندین لایه از پوست روی آن‌ها جدا کنید تا حبه ها مشخص شوند اما بوته‌ها به صورت د...

ادامه مطلب

روش های تهیه رب انار خانگی

روش های تهیه رب انار خانگی

آشنایی با روش های درست کردن رب انار خانگی   مواد و وسایل لازم برای تهیه رب انار :  انار  ۸ کیلوگرم  آب  ۳ لیوان  نمک  در صورت تمایل ۱ قاشق غذاخوری   وسایل لازم برای تهیه رب انار خانگی : صافی پارچه ای یا سیمی خانه ریز گوشتکوب چرخ گوشت   طرز تهیه رب انار به روش اول: انار را دانه کنید سعی کنید پوست داخلی و غلاف سفید رنگ داخل انار، با دانه ها مخلوط نباشد البته اگر در حجم بالا رب گیری می کنید و تهیه دانه انار خالص مشکل است...

ادامه مطلب

طرز تهیه سرکه میوه به روش خانگی

طرز تهیه سرکه میوه به روش خانگی

طرز تهیه سرکه میوه خانگی   در گذشته مادربزرگ ها سرکه را به دست خودشان تهیه می کردند و برای ترشی های زمستان و غذاها از آن استفاده می شد به همین خاطر بود که ترشی مادربزگ ها طعم و مزه دیگری داشت که ترشی های بازاری امروزی دیگر آن طعم و مزه را ندارند، یکی از دلایل آن سرکه ای است که برای تهیه آن استفاده می شود زیرا سرکه مهم ترین جز در تهیه ترشی ها است.   سرکه میوه تهیه سرکه در منزل برای بسیاری از خانم ها شاید کار دشواری باشد و فکر کنن...

ادامه مطلب

روش درست کردن ادویه کیوى مخصوص گوشت

روش درست کردن ادویه کیوى مخصوص گوشت

ادویه کیوى مخصوص گوشت   مواد لازم برای ادویه کیوى :  کیوى  ۲ عدد  پودر سیر ۱ قاشق چایخورى  پودر پیاز  ۱ قاشق چایخورى پودر جعفرى ۱ قاشق چایخورى پودر رزمارى ۱ قاشق چایخورى پودر ریحان ۱ قاشق چایخورى پودر کارى ۱ قاشق چایخورى زردچوبه ۱ قاشق چایخورى فلفل سیاه ۱ قاشق چایخورى  فلفل قرمز ۱ قاشق چایخورى   طرز تهیه ادویه کیوى : دو تا کیوى ها را با مخلوط کن مخلوط کنید و روى سینى که از با کاغذ روغنى پوشاندید داخل ف...

ادامه مطلب

طرز تهیه ژله هندوانه مناسب شب یلدا

طرز تهیه ژله هندوانه مناسب شب یلدا

شب یلدا یکی از بهترین و خاطره انگیزترین شب ها برای ما ایرانیان است که دور یکدیگر جمع می شوند. یکی از دسرهای شب یلدا برای میهمانی های دور همی ژله هایی به شکل هندوانه است.   ژله چوبی هندوانه، یک دسر شیک و آسان برای میهمانی شب یلدا ژله یکی از بهترین دسرها برای میهمانی های شب یلدا است. این بار با سه طعم مختلف ژله می توانید ژله هایی به شکل هندوانه درست کنید.   ژله هندوانه را به صورت معمولی با یک لیوان آب جوش و سپس یک لیوان آب سرد مخل...

ادامه مطلب

کیک پشمکی ویژه شب یلدا!

کیک پشمکی ویژه شب یلدا!

مواد لازم برای کیک پشمکی : تخم مرغ ۴ عدد شکر ۴ فنجان ارد ۳ فنجان روغن مایع نصف فنجان شیر نصف فنجان پودر کاکائو ۱ فنجان پکینگ پودر ۱ ق م  موادلازم برای کرم کیک پشمکی: زرده تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان ارد ۱ لیوان شیر ۱ کیلو شیر ۱ لیوان برای خیس کردن کیک چیپس شکلات برای مابین لایه های کیک شکلات سنگی  طرز تهیه : تخم مرغ و شکر را با همزن میزنیم شیر و روغن مایع را اضافه کرده هم میزنیم مواد خشک را با هم الک ،و اضافه کرده مایه کیک را اماده...

ادامه مطلب